El café de la Cuenca del Salkantay. Nacido entre niebla, glaciares y paciencia.
En las faldas del imponente Apu Salkantay, en Santa Teresa, cultivamos micro-lotes de café Arábica y cosechamos miel pura de flor de cafeto. Fusionamos el respeto por la Pachamama con la disciplina y el tueste milimétrico de la tradición kissaten.
Geisha Cuenca del Salkantay
Varietal Geisha · Proceso Lavado en Agua de Glaciar · 1.980 msnm
El Microclima Salkantay
El choque térmico entre el nevado Salkantay y la ceja de selva de Santa Teresa genera maduración lenta del grano con acidez málica sublime.
Cultivo Bajo Sombra
Árboles nativos protegen las plantas, enriqueciendo los suelos con humus natural y flores silvestres sin químicos.
Miel de Flor de Cafeto
Nuestras abejas polinizan los cafetales produciendo una miel ambarina cruda de altísima concentración de enzimas y sabor único.
Comercio Directo y Justo
Compramos de manera directa y con primas de calidad a las familias caficultoras de Lucmabamba y Yanatile.
Cafés de Especialidad & Miel de Cafetal
La Cuenca Cafetalera de Santa Teresa en el mapa
Santa Teresa y sectores como Lucmabamba son paradas obligatorias del legendario Salkantay Trek rumbo a Machu Picchu. Aquí la cordillera de los Andes se funde con los bosques nublados de ceja de selva a más de 1.900 msnm.
Fincas de Altura Lucmabamba & Pacaymayo
Donde crecen nuestros varietales Typica, Geisha y las colmenas de abejas.
Taller de Tueste & Catación Nishi Coffee
En el pueblo de Santa Teresa, a 15 minutos de los baños termales de Cocalmayo.
Paso del Apu Salkantay (4.630 msnm)
El glaciar sagrado cuyas brisas frías moldean la densidad de los granos.
Calculadora de Barista & Cronómetro
El café de altura de Santa Teresa posee densidad superior. Usa nuestros ratios calibrados para extraer toda la dulzura y notas florales.
Paso a paso V60: Vierte 54ml de agua caliente en círculos suaves mojando todo el café de Santa Teresa. Espera 45s a que libere aromas. Luego vierte en hilo fino constante hasta llegar a 288ml. Tiempo objetivo: 2:30 a 2:45 min.
Café de Santa Teresa recién tostado en tu puerta cada mes.
Recibe 2 bolsas de 250g con orígenes distintos de la Cuenca del Salkantay (Lucmabamba y Yanatile) tostadas especialmente para ti. Envío gratuito a todo el Perú incluido.